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  • 2017-08-30预糊化淀粉的生产方法
    滚筒法:有双滚筒和单滚筒两面种。双滚筒干燥机的两个滚筒的运动方向相反,向加热到150℃左右的两滚筒之间输入淀粉乳液,乳液立即被糊化,在其表面干燥成薄膜状,用刮刀刮下,粉碎即制得产品。
  • 2017-08-30预糊化淀粉的糊化原理
    淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
  • 2017-08-30预糊化淀粉成分
    淀粉液化生成糊精。构成淀粉和糊精的单元都是葡萄糖,但是淀粉含有葡萄糖单元的数目比糊精要多,淀粉糊化实际上是淀粉的不完全水解(淀粉完全水解的产物是葡萄糖,麦芽糖也是淀粉的不完水解产物,但麦芽糖只含两个葡萄糖单元,比糊精含有的葡萄糖单元要少)。淀粉遇碘显蓝色,而糊精遇碘显白色,麦芽糖和葡萄糖遇碘均不显色。
  • 2017-08-30影响淀粉预糊化的因素
    原料:不同品种的淀粉对预糊化淀粉有较大的影响,淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例不同是造成这种影响的主要因素。另外淀粉颗粒大小、淀粉成分等也对糊化有影响。
  • 2017-08-30阳离子淀粉基本概念
    阳离子淀粉的正电荷使它与带负电荷的基质结合,并能将带负电荷的其他添加剂吸附并保持在基质上。棉纤维在加工过程中,与金属机件摩擦时,常带有负电荷,对疏水性分解纤维来讲更为严重,如果用带有正电荷的阳离子淀粉上浆时,不仅会有良好的粘协力,而且还具有消除静电的效果。
  • 2017-08-30阳离子淀粉化学过程
    1、阳离子淀粉通常是指淀粉在一定条件下与阳离子试剂(常称醚化剂)反应制得的产物,阳离子试剂主要有叔胺盐类和季铵盐类阳离子试剂。
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