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东莞木薯淀粉口感

来源:   发布时间:2020-07-11   点击量:22

水产行业标准“渔用配合饲料通用技术要求”规定了渔用粉状配合饲料、颗粒配合饲料和膨化配合饲料溶失率的基本要求木薯淀粉变性淀粉原经过某种方法处理,不同程改变其原来的物理或化学特性。变性淀粉是一过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用。

鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鲫鱼、对虾等配合饲料的水产行业标准也分别对溶失率提出了不同的要求。单个产品的溶失率指标并不完全与“渔用配合饲料通用技术要求”规定的指标相符,在实际生

淀粉在高温、高湿的条件下,容易糊化,利于黏结,是影响水产饲料水中稳定性的主要原料之一。由于渔用饲料蛋白质水平要求较高,所以对淀粉类原料的用量有一定的限制,木薯淀粉扩大资料:为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。

添加的比例不能太大。在生产中添加适量的面粉对提高颗粒饲料的水中稳定性具有良好的效果,

浆料原主要用化学浆料,即聚乙烯醇。由于情况保护问题,木薯淀粉1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品格和储存稳定性较好2)。在即食面中可以改善面条的复水性、品味性和弹性,减少煮制时间3).在面食点心中添加变性淀粉可以低落吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间

逐渐被变性淀粉浆料和丙烯酸类浆料取代。我国纺织行业上现用变性淀粉量40.5万吨,且还要入口,我国每年浆料耗用量在60万吨以上,如达到美国浆料规定的使用淀粉69%的要求,纺织工业仅浆类一项就需变性淀粉40万吨以上。

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