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  • 2017-08-30玉米淀粉的用途
    淀粉糖(含葡萄糖浆、麦芽糖浆、含42%果糖的果葡糖浆和含55%果糖的高果糖浆,以及医用结晶葡萄糖等)是淀粉深加工产量最大的一类产品。
  • 2017-08-30玉米淀粉的营养分析

    1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平低落,从而减少动脉硬化的发生。3. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

  • 2017-08-30玉米淀粉的特殊特性
    玉米淀粉加水有种奇怪特性:受快速撞击会变硬,受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混淆搅拌均匀,视情况增减水量,这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体,是一种非牛顿流体。
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